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안녕하세요! 오늘도 (술)홀짝홀짝 입니다.ㅎㅎㅎ
집에서 혼자 만들어본 맛있는 음식들을
소개 해드리려고 합니다.ㅎㅎㅎ
오늘은 과연 어떤 음식과
홀짝홀짝 한잔 했을까요.!?ㅎㅎ
오늘 리뷰할 음식은 '돼지갈비찜' 입니다.
저와 함께 홈쿡요리 가보시죠.! Go~go!!
마트에 장을 보러 갔는데
돼지갈비(6,000원)가
할인을 하더라구용..!!
돼지갈비를 먹으려고
장을 봤던건 아닌데
할인을 너무해서
살 수 밖에 없었네용.!
그래서 일단 샀으니
무얼 해먹을까 고민을하다가
돼지갈비찜을
해먹기로 했어용.!!
어떤 방법이 있어서 따라하는건 아니고
혼자만의 감으로 요리를 하고 있어용.!!
간단하고 손쉬운 맛있는 요리방법을
전수 시켜 드리겠습니다.!!ㅎㅎ
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#돼지왕갈비 찜
양파, 당근, 표고버섯, 팽이버섯,
청양고추, 돼지갈비, 간장, 설탕, 다진마늘,
참기름, 통깨, 후추, 생강가루, 대추
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일단 돼지갈비는 핏물을 빼야되는데요,
핏물을 빼는 이유는 잡내가 나지않게
하기 위해서 입니다..!!
핏물이 남아있으면 삶았을 때
잡내가 날 수 있기 때문에
핏물을 최대한 빼주는 것이
중요 합니당..!!
핏물은 차가운물에
탄산음료를 섞고,
고기를 담거놓으면
훨씬 더 빨리 핏물을 뺄 수 있지만,
집에 남는 탄산음료가 없었기에
저는 그냥 찬물에
고기를 20분간 담거 두었어용..ㅎㅎ
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담거둔 고기는 핏물이 어느정도
빠졌다싶으면
흐르는물에 씻어주는데요,
그리고 냄비에 충분히 물을 넣고
팔팔 끓여줍니당..!!
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양념장은
간장, 설탕, 다진마늘, 물,
참기름, 통깨, 후추, 생강가루를
넣고 잘섞어주는데요,
저는 다진마늘을 좋아해서
듬뿍 넣어 줬어용..!!
양념장이 다 만들어지면
채소를 손질해주는데요,
당근은 이쁘게 원형으로
깍아 줬어용..!!
그리고 표고버섯은
말린 표고밖에 없어서
물에 미리 뿔려 줬는데요,
준비된 재료를 보니
벌써부터 뭔가
완성이 된 느낌이에용....!!
ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
돼지갈비는 살짝 삶아지면
삶은 물을 버리고
미리 만들어놓은 양념장에
재워둡니당..!!
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10분간 양념장에 고기를 재워두고
양념이 어느정도 고기에 배겼다고
느껴졌을때,
채소와 청양고추, 대추를
넣고 쫄여 주듯이 푹 끓여줍니당..!ㅎㅎ
뚜껑을 덮고 40분간 약불에 푹 끓여주면
맛있는 돼지갈비가 완성이 됩니당..!!
참쉽죠잉~?ㅎㅎㅎㅎ
당근을 원형모양으로
깎아놓으니
다 삶아지고 나서는
당근이 정말 이뻣는데요..!!
손님이나 대접할 자리가 있으면
요렇게 짤라주시면
손님들도 좋아하실 겁니당..!
한번 도전 해보세용..! :)
그럼 오늘의 리뷰 여기서 마치고,
더맛있는 쿡방에서 찾아 뵐게요.! 끝.
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