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안녕하세요! 오늘도 (술)홀짝홀짝 입니다.ㅎㅎㅎ
강원도 속초에 다녀왔었던 행복한 맛집여행
기록들을 남기려고 합니다.
전국의 맛집 탐방기 지켜봐주세요-! :)
오늘은 과연 어떤 음식과 홀짝홀짝
한잔 했을까요.!?ㅎㅎ
오늘 리뷰할 장칼국수 맛집은 '정든식당' 입니다.
저와함께 맛집 탐방 가보시죠.! Go~go!!
속초 정든식당은 아침 10시부터
오픈인데요,
저흰 아침 9시반에 도착했는데
이때부터 웨이팅이 장난
아니었어용..!!
정든식당은 1994년부터 시작을 했는데요,
최초로 이 집만의
장칼국수를 만들었다고 합니당.!
직접 미리 반죽하여 숙성 시킨후
주문이 들어오면 그때 바로 반죽을
밀고, 썰고, 끓이기 때문에
시간이 다소 걸린다고 합니당.!
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#강원도 속초 정든식당
연락처: 033-631-1287
위치: 강원도 속초시 번영로105번길 39 KR
영업시간: 매일 10:00~15:00 (월요일휴무)
주말 10:00~15:00 ,16:30~19:00
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장칼국수는 고추장과 된장으로
칼칼하게 맛을 낸 칼국수로
강원도의 향통음식 인데요,
멸치육수에 각종 장을 넣어
간을 맞추기 때문에
국물이 시원하고 구수하다고
합니당.!
지역에 따라 홍합과 같은 해산물을
넣기도 하고 간 고기를 첨가하기도
한다고 해요.!
장칼국수의 주재료인 된장은
직접 콩으로 메주를 쑤어 말린 뒤
발효를 시켜 음식에 첨가하여
더 구수한맛을 낸다고 합니당.!
저희는 장칼국수(7,000원) 2개를
주문했습니당.!!
곱빼기는 +1000원 이라고 하네용.!
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#강원도 속초 정든식당 메뉴
장칼국수 7,000원
손칼국수 7,000원
잔치국수 4,000원
장옹심이 국밥 7,000원
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기본반찬은 매콤한 무생채와
김치 그리고 청양고추 다대기를
주셨어용.!!
테이블에는 고춧가루, 소금, 후추
기본적인 조미료가 있었구요..!!
장칼국수는 주문하고
15~20분 정도 기다리니
나왔어용..!!
장칼국수의 첫인상은
걸쭉하고 시뻘건 국물에
계란이 풀어져 있었고,
그 위에 김가루가 듬뿍
뿌려져 있었습니당.!
면발을 직접 뽑아서 그런지
부드럽고 쫄깃했고,
식감이 우동면 먹는 느낌도
났어용..!!
잘익은 강원도 감자도
이따금씩 씹혀
고소하고 특유의 삶의감자의
으스러지는 느낌의 식감이
느껴져 부드럽고 더 맛있었네용.
장칼국수는 기본적으로 매콤했지만,
매운것을 좋아하는 매니아들은
고춧가루와 후추,
그리고 청양고추 다대기를 넣어주면
더 얼큰하게 먹을 수 있어용.!!ㅎㅎㅎ
생각만큼 우와~ 맛있다!! 대박.!!
이런 느낌은 아니었지만,
깔끔하고 얼큰한게 장맛을
제대로 느낄수 있어서 좋았던것
같아용..!!
면을 다먹은뒤,
장칼국수에 밥을말아
김치 하나를 올려
한입 먹어도 정말
맛있었습니당.!
집에서도 한번 만들어 봐야겠네용:)
정든식당 바로 옆 공터에
주차장이 있지만,
식당 바로 앞에도 주차
하셔도 됩니당..!!
사람들이 많아서 주차공간이
없을 수도 있어용..!!
그럼 이만 오늘의 장칼국수 맛집
'정든식당' 리뷰를
마치도록 하겠습니당.! :) 끝.
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